Réservé aux clients de l'hôtelTous les jours de 15h00 à 18h30
Le restaurant est ouvert tous les joursMidi : 12h00 - 14h00Soir : 19h30 - 21h00
Demi pension double | €
Soirée étape | €
Tarif site WEB | €
Menu à 44€
PEPIN LE BREF
Prélude
* * *
Gaspacho de melon au xérès, Mousse de jambon Terre Basque , voile de porto à l’or fin
Le Saumon fumé par nos soins au Bois de Hêtre, crème aigrelette
acidulée au combawa et agrumes
Pavé de cabillaud rôti délicatement, risotto de fregola safranée,
bisque dans l’esprit d’une paëlla
Rognons de veau à la moutarde d’Orléans, Jardin de minis légumes de chez Eric Roy
Suprême de pintade basse température, fondue de poireaux aux éclats de noisettes,
Et son jus corsé aux 4 épices
Fromages
Dessert
Entrée au choix, un Plat au choix, un Fromage, un Dessert.